Trinn i brettpakkingsprosessen for tredelte matbokser:
1. Boksproduksjon
Det første trinnet i prosessen er å lage de tredelte boksene, som involverer flere deltrinn:
- KroppsproduksjonEn lang metallplate (vanligvis blikkplate, aluminium eller stål) mates inn i en maskin som skjærer den i rektangulære eller sylindriske former. Disse platene rulles deretter tilsylindriske legemer, og kantene er sveiset sammen.
- BunnformasjonenDen nederste delen av boksen formes av et metallemne som er stemplet eller dypttrukket for å matche diameteren på boksens kropp. Bunnen festes deretter til den sylindriske kroppen ved hjelp av en metode som dobbel søm eller sveising, avhengig av design.
- ToppformasjonTopplokket er også laget av en flat metallplate, og det festes vanligvis til boksens kropp senere i pakkeprosessen etter at maten er fylt i boksen.
2. Rengjøring og sterilisering av bokser
Når de tredelte boksene er formet, rengjøres de grundig for å fjerne eventuelle rester, oljer eller forurensninger. Dette er viktig for å sikre at maten inni er i god stand og for å forhindre forurensning. Bokser steriliseres ofte med damp eller andre metoder for å sikre at de er trygge for matbruk.
3. Forberedelse av brett
I brettpakkingsprosessen,brett or kasserer forberedt på å holde boksene før de fylles med mat. Brettene kan være laget av materialer som papp, plast eller metall. Brettene er utformet for å holde boksene organisert og forhindre skade under transport. For noen produkter kan brettene ha rom for å skille forskjellige smaker eller typer mat.
4. Matlaging og fylling
Matvaren (som grønnsaker, kjøtt, supper eller ferdige måltider) tilberedes og kokes om nødvendig. For eksempel:
- Grønnsakerkan bli blanchert (delvis kokt) før de hermetiseres.
- Kjøttkan kokes og krydres.
- Supper eller gryteretterkan tilberedes og blandes.
Når maten er tilberedt, mates den inn i boksene via en automatisk fyllemaskin. Boksene fylles vanligvis i et miljø som sikrer at standarder for hygiene og mattrygghet overholdes. Fyllingsprosessen utføres under streng temperaturkontroll for å opprettholde matens integritet.
5. Forsegling av boksene
Etter at boksene er fylt med mat, settes topplokket på boksen, og boksen forsegles. Det finnes to hovedmetoder for å forsegle lokket til boksens kropp:
- Dobbel sømDette er den vanligste metoden, der kanten av boksen og lokket rulles sammen for å danne to sømmer. Dette sikrer at boksen er tett forseglet, noe som forhindrer lekkasje og sikrer at maten forblir beskyttet.
- Lodding eller sveisingI noen tilfeller, spesielt med visse metalltyper, er lokket sveiset eller loddet fast på kroppen.
VakuumforseglingI noen tilfeller vakuumforsegles boksene, slik at all luft fjernes fra innsiden av boksen før den forsegles for å forlenge holdbarheten til matvaren.
6. Sterilisering (retortbehandling)
Etter at boksene er forseglet, gjennomgår de ofte enretortprosess, som er en type høytemperatursterilisering. Boksene varmes opp i en stor autoklav eller trykkoker, hvor de utsettes for høy varme og trykk. Denne prosessen dreper eventuelle bakterier eller mikroorganismer, noe som forlenger holdbarheten til maten og sikrer dens sikkerhet. Den nøyaktige temperaturen og tiden avhenger av hvilken type mat som hermetiseres.
- Damp- eller vannbadretortI denne metoden senkes boksene ned i varmt vann eller damp og varmes opp til temperaturer på rundt 121 °C (250 °F) i en bestemt tid, vanligvis 30 til 90 minutter, avhengig av produktet.
- TrykkokingTrykkokere eller retorter bidrar til å sikre at maten i boksene tilberedes til ønsket temperatur uten at det går på bekostning av kvaliteten.
7. Avkjøling og tørking
Etter retortprosessen avkjøles boksene raskt med kaldt vann eller luft for å forhindre overkoking og for å sikre at de når en trygg temperatur for håndtering. Boksene tørkes deretter for å fjerne vann eller fuktighet som kan ha samlet seg under steriliseringsprosessen.
8. Merking og emballasje
Når boksene er avkjølt og tørket, merkes de med produktinformasjon, næringsinnhold, utløpsdatoer og merking. Etikettene kan festes direkte på boksene eller trykkes på forhåndsformede etiketter og pakkes rundt boksene.
Boksene plasseres deretter i de forberedte brettene eller eskene for transport og distribusjon til detaljhandelen. Brettene bidrar til å beskytte boksene mot skader og forenkler effektiv håndtering og stabling under frakt.
9. Kvalitetskontroll og inspeksjon
Det siste trinnet innebærer å inspisere boksene for å sikre at det ikke er noen defekter, som bulkete bokser, løse sømmer eller lekkasjer. Dette gjøres vanligvis gjennom visuell inspeksjon, trykktesting eller vakuumtester. Noen produsenter utfører også tilfeldige utvalgstester for ting som smak, tekstur og næringskvalitet for å sikre at maten inni er i orden.
Fordeler med brettemballasje for tredelte matbokser:
- BeskyttelseBoksene gir en robust barriere mot fysisk skade, fuktighet og forurensninger, og sikrer at maten holder seg fersk og trygg i lange perioder.
- BevaringVakuumforseglings- og steriliseringsprosessene bidrar til å bevare matens smak, tekstur og næringsinnhold, samtidig som de forlenger holdbarheten.
- LagringseffektivitetDen ensartede formen på boksene muliggjør effektiv lagring og stabling i brett, noe som maksimerer plassen under transport og visning i detaljhandelen.
- ForbrukervennlighetTredelte bokser er enkle å åpne og håndtere, noe som gjør dem til et praktisk emballasjealternativ for forbrukerne.
Samlet sett sikrer brettpakkingsprosessen for mat i tredelte bokser at maten er trygt pakket, konservert og klar for distribusjon, samtidig som kvaliteten og integriteten til produktet inni opprettholdes.
Publisert: 25. november 2024